Fusilli e cauzuni re la nonna

di Stefano Antonio Di Cicilia (7 anni) e di sua nonna Vincenzina

INGREDIENTI (per 5 persone):

Per la pasta:

  • 1kg di farina di semola di grano duro
  • acqua q.b.
  • un pizzico di sale

Per il ripieno:

  • ½ kg di ricotta fresca (meglio se di pecora)
  • 1 uovo intero
  • prezzemolo tritato
  • (il sale non serve perché la ricotta è già salata)

Per il condimento:

  • salsa di pomodoro (preferibilmente fatta da nonna)
  • olio extravergine di oliva
  • qualche fetta di cipolla
  • sale
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